Wohin mit den Cranberry-Erträgen?

CranberriesEs ist ziemlich unglaublich, wie viele Beeren die eine Cranberry-Pflanze auf dem Balkon abgeworfen hat, und sie legt immer noch nach. Irgendwas läuft hier mit dem Klima falsch (oder richtig), aber es ist an der Zeit, neue Rezepte mit Cranberry auszuprobieren.

Den Anfang machen wir heute mit zwei Klassikern: Cranberry-Kuchen und Cranberry-Soße. Natürlich wie immer vegan und bio.

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Karotten-Tomatensuppe

Für kalte Tage großartig: leckere, saftige, würzige, fruchtige, gesunde, fluffige, cremige, herzhafte, wärmende, selbstgemachte Süppchen.
Eine davon ist die Karotten-Tomatensuppe aus dem Kessel unserer Saoghal-Küchenfeen.
Und wie man diese ganz einfach nachkochen kann, verraten wir euch hier.

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Vegane Milch selbermachen?

Auf dem wundervollen Blog „Experiment Selbstversorgung“ von Lisa Pfleger und Michael Hartl gab es kürzlich einen interessanten Artikel zu selbstgemachter Sojamilch. Vielleicht wage ich mich auch einmal daran, wenn ich eine Quelle für Sojabohnen finde, die zu fairen Bedingungen angebaut wurden. Heute stelle ich allerdings erstmal meine liebsten selbstgemachten veganen Milch-Alternativen vor, die ich schon ausprobiert habe: Hafermilch und Nussmilch. Weiterlesen